วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2566 คณะอุตสาหกรรมและเทคโนโลยี มทร.อีสาน วิทยาเขตสกลนคร จัดกิจกรรมการเรียนรู้และฝึกทักษะอาชีพในศตวรรษที่ 21 ร่วมกับสถานประกอบการ เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้และฝึกทักษะอาชีพร่วมกับสถานประกอบการจริง ช่วยสร้างแรงบันดาลใจ จุดประกายฝันให้กับนักศึกษาในการประกอบอาชีพในอนาคต โดยได้รับเกียรติจาก คุณสุพัตรา พรมสมบัติ เจ้าของร้านกาแฟ “เพียงวันนี้” ซึ่งเป็นศิษย์เก่าสาขาบริหารธุรกิจ คณะอุตสาหกรรมและเทคโนโลยี เป็นวิทยากร ให้ความรู้ในสายอาชีพบาริสต้า และการเป็นผู้ประกอบการร้านกาแฟ โดยนักศึกษาได้ทำกิจกรรมเวิร์คช๊อปการชงกาแฟอีกด้วย ในการนี้ ผศ.ดร.สุริยา แก้วอาษา คณบดีคณะอุตสาหกรรมและเทคโนโลยี ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดโครงการ ณ บริเวณหน้าอาคาร Co – Working Space คณะอุตสาหกรรมและเทคโนโลยี